Anzahl der Personen :

  • 12 Häppchen 

Dauer der Zubereitung

  • 40 Minuten

Zutaten :

  • 2 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • 24 frische Sabeiblätter
  • 6 in Öl eingelegte Sardellenfilets
  • Öl zum frittieren 

Zubereitung :

  • Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer gründlich vermischen
  • Salbeiblätter ordentlich waschen, trocknen und durch die Eiermasse ziehen
  • Jeweils zwischen 2 Salbeiblätter ein halbes Sardellenfilet legen und die Blätter leicht zusammendrücken, dann mit einem Zahnstocher fixieren und dann kurz in heissem Öl frittieren bis diese knusprig sind

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