Anzahl der Personen :

  • 4 -6 Personen

Dauer der Zubereitung

  • 150 Minuten

Zutaten :

  • 200 g Rundkornreis ( Michreis ) oder Klebreis 
  • 500 ml Vollmilch
  • 1 EL Butter
  • 3 EL grober Zucker 
  • abgeriebene Schale von einer halben ungehandelten Zitrone oder Orange
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Mehl
  • 50 g Sultaninen ( 15 min in warmen Wasser eingeweicht,abgetropft und ausgepresst )
  • 50 ml Rum
  • 200 ml Olivenöl zum Frittieren
  • 100 g Puderzucker

Zubereitung :

  • Reis ca 1 Stunde in Mich garen bis die Körner fast verfallen
  • Die Butter in diese sehr dicke Masse rühren
  • Nun den Zucker, die Zigraonenschale dazutun und die Eier einzeln unterrühren
  • Salz, Mehl,Sultaninen und Rum hinzufügen
  • Nun alles gründlich vermischen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
  • Die Pfanne erhitzen und Öl hinzufügen
  • Dann eine kleine Portion von der Reismasse in die Pfanne geben und goldgelb fritieren (ca 4 min )
  • Die fertigen Fritters auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.

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