Anzahl der Personen :

  • 4 Personen

Dauer der Zubereitung

  • 45 Minuten

Zutaten :

  • 400 g sehr frische Zucchiniblüten
  • 100g Mehl
  • halben TL Salz
  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • 200 ml Olivenöl zum fritieren
  • kaltes Wasser

Zubereitung :

  • Jeweils Stempel und Kelch von den Zucchiniblüten entfernen , abspülen und mit Kückenpapier trocken
  • Das Mehl in eine Schüssel geben, das Salz wie jeweils 1 EL Öl und Wasser dazugeben und das ganze vermischen mit dem Mehl - dann das Wasser hinzufügen bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
  • Dieser soll dann an den Blüten haften bleiben.
  • Nun das Öl in der Pfanne stark erhitzen.
  • Nun die Zucchiniblüten in den Teig tauchen und dann im Öl fritieren  bis diese Goldgelb sind.
  • Dann die Blüten rausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Danach sofort servieren  

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