Anzahl der Personen :

  • 4 Personen

Dauer der Zubereitung

  • 80 Minuten

Zutaten :

  • 250 g Mehl
  • 50 g Mehl zum Ausrollen
  • 30 g weiche Butter
  • 2 Eier
  • 50 g Zucker
  • 2 EL Vin Santo
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL abgeriebene Orangenschalen
  • 300 ml natives Olivenöl zum Frittieren
  • 50 g Puderzucker

Zubereitung :

  • Mehl auf eine Arbeitsplatte und in die Mitte eine Mulde drücken
  • Nun Butter, Eier , Zucker, Wein, Salz und die abgeriebenen Orangenschalen hineingeben.
  • Nun das ganze mit dem Mehl verarbeiten und kräftig durchkneten
  • Der Teig sollte auf jeden Fall weich sein und nicht auseinanderfallen
  • Nun das ganze mit einem sauberen Küchentuch bedecken und 30 Minuten stehen lassen
  • Nun mit den bemehlten Nudelholz den Teig dünn ausrollen.
  • Nun das ganze austecken in Rauten oder anderen netten Figuren und das ganze im heissen Öl frittieren.
  • danach abtropfen lassen und dann mit Puderzucker bestreuen

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